Küchenschlacht, Dinner Date: Koch-Laien im TV (alles außer PD)

[Tinka]

Das Schnitzel hätte ich im Restaurant zurück gehen lassen. Das sah gar nicht appetitlich aus.

[Excalibur]

Der Schnitzel-Kandidat war aber auch völlig verplant. Der hatte insgesamt 2 x 250 g Butterschmalz in der Pfanne!
Schnitzel sollen zwar schwimmen, aber da hätte ein Päckchen Fett auch gereicht.
Und dann hat er drei Minuten vor Schluß das Fleisch ins kalte Fett gelegt...  Kein Wunder, dass das nix wurde.   
Selten sooooo ein schlechtes Schnitzel gesehen.

[Tinka]

Über den Kommentar mit dem „konfierten Schnitzel“ musste ich schon lachen 

Ich kann mir nicht vorstellen das in der ayurvedischen Küche soooo viel Butterschmalz/Ghee noch als gesund gilt 

[Excalibur]

Bei der Küchenschlacht sind ja zur Zeit die Champions-Wochen - was man kaum glauben mag, wenn man die Kochkünste der Kandidaten anschaut. Heute morgen (bei den Wiederholungen) und auch heute nachmittag ist es zeitweise grausam zuzuschauen.     Der Herd des männlichen Kochs sieht aus, als hätte eine Bombe eingeschlagen. Beim Frittieren des Rosenkohls ist ihm die Hälfte des heißen Fettes übergeschäumt, da er den Topf viel zu voll gemacht hatte.
Heute vormittag musste der Koch den beiden Kandidaten erklären, dass man Fleisch würzen sollte.   
Heute nachmittag gibt's gedämpften, aber trotzdem fast noch rohen(!) Lachs. Ich persönlich würde den soooooo nicht essen.     

[Excalibur]

Heute wird der Jahressieger in der Küchenschlacht gekürt.
Ich schaue gerade die gestrige Sendung: oooohh, die Bouillabaisse hätte ich auch gegessen! 
Nelson heute im Nadelstreifenanzug! Und drei Juroren wachen über den Gewinn.
Ich wusste gleich, wer da kommt: Hauser, Rüfer, Martin.   
Rehrücken gegen Paella - bin mal gespannt, wer da gewinnt.     

[Tinka]

Ich warte darauf das Guido Kantz gleich bei der Küchenschlacht auftaucht und Björn Freitag erlöst 

[salessia]

Ich warte darauf das Guido Kantz gleich bei der Küchenschlacht auftaucht und Björn Freitag erlöst 

Guido Kantz bin ich mal in Köln beim WDR auf dem Flur begegnet, der ist ziemlich klein. 

[Tinka]

Ich warte darauf das Guido Kantz gleich bei der Küchenschlacht auftaucht und Björn Freitag erlöst 

Guido Kantz bin ich mal in Köln beim WDR auf dem Flur begegnet, der ist ziemlich klein. 

Dann hätte er sich ja im Kühlschrank verstecken können 

[Excalibur]

Ich warte darauf das Guido Kantz gleich bei der Küchenschlacht auftaucht und Björn Freitag erlöst 

Von wem oder was muss der Björn denn erlöst werden?   

[Tinka]

Ich warte darauf das Guido Kantz gleich bei der Küchenschlacht auftaucht und Björn Freitag erlöst 

Von wem oder was muss der Björn denn erlöst werden?   

Mit „Verstehen sie Spass“ weil die alle so irre chaotisch waren 

Allein die Hollandaise 

[Excalibur]

Chaos ohne Ende bei der Küchenschlacht!  Ist da nicht sogar mal ein Porzellan-Teil vom Tisch gefallen?
Björn meinte auch, es gewinnt der, der am wenigsten falsch macht.
Dafür sind die Ergebnisse ja doch ganz gut geworden.
Die Nudeln mit dem Rosenkohl-Pesto sahen gut aus - auch der persische Salat - aber dann: die "arabische" Hollandaise. 

Gegenüber den Kandidaten, die letzte Woche das Jahresfinale gekocht haben, waren das noch wirkliche Koch-Laien.   

[salessia]

Die Nudeln mit dem Rosenkohl-Pesto sahen gut aus

Optisch kann ich mir das vorstellen. Ist halt grün wie Pesto. Aber ich kann mir fast nichts vorstellen, was ich weniger essen möchte als Nudeln mit Rosenkohl. 

[Excalibur]

Das beste daran war ja, dass Björn meinte, es schmeckt überhaupt nicht nach Rosenkohl.   
Wenn das schön mit Mandeln zerkleinert wird, noch schön gewürzt - könnte ich mir fast vorstellen (obwohl ich wirklich überhaupt gar keinen Rosenkohl mag). Aber auf diese Art würde ich's fast mal probieren.   

[salessia]

Ich mag Rosenkohl sehr gern, und ich finde es unsinnig etwas so zuzubereiten, dass es nicht mehr danach schmeckt, was es ist. Dann kann man doch direkt "normales" Pesto machen.

Ich kann mir aber die Zusammenstellung Rosenkohl mit Nudeln nicht vorstellen. Zu Rosenkohl gehören Kartoffeln oder Klöße.

[Tinka]

Ich mache Pasta mit Wirsing oder Spitzkohl, das ist sehr lecker!

[Excalibur]

Hat jemand von euch schon mal diese (relativ) neue Backshow Allererste Sahne - wer backt am besten? gesehen?

Von insgesamt fünf Kandidaten backen jeweils vier an einem Tag den Lieblingskuchen des 5. Kandidaten.
Nur anhand von Anschauen und Probieren müssen die vier das Kunstwerk dann nachbacken.
Nicht mal die genauen Zutaten werden verraten - es gibt ein Regal mit tausenderlei Zutaten, aus denen man sich diejenigen aussuchen muss, die man im Kuchen vermutet. 
Was da schon für "Kunstwerke" rausgekommen sind. 
Allerdings auch sehr verblüffend, was für wirkliche Kunstwerke manche Hobbybäcker vorgeben.

[Excalibur]

Ich musste eben schmunzeln, als der österreichische Koch Alexander Kumptner den Juror Christoph Rüfer etwas aufgezogen hat, weil er scheinz öfter mal beim Feiern einen "gedüdelt" hat. Erst war es ihm etwas peinlich, aber das hat sich dann schnell aufgeklärt - es war alles sehr kollegial und nett. Als A.K. dann auch noch meinte, er schaue dem Christoph gerne beim Essen zu, da konnte ich das nur laut bejahen. Ich sehe dem Rüfer auch gerne als Juror zu - er lädt immer kräftig auf Gabel und Löffel auf, genießt das Essen wirklich und probiert auch öfter als einmal. Manche andere Juroren, die zipfeln nur an einzelnen Bröckelchen rum und testen jede Zutat nur minimal - das macht keinen Spaß beim Zusehen. Bei Meta Hiltebrand oder Cornelia Poletto, aber auch bei Ali Gü. denke ich manchmal, das Essen schmeckt schlecht, obwohl es dann doch gelobt wird.
Neee, da schaue ich lieber dem Christoph zu, wie er die Soße löffelweise genießt.      

[Excalibur]

Bei der vormittäglichen Küchenschlacht ist diese Woche ein 17jähriger Schüler dabei.   
Auf Nachfrage von Alexander Herrmann meinte der junge Mann, er esse am liebsten Fischstäbchen. Die Seezunge in Tempurateig (was er heute als Lieblingsgericht kocht) sei ja auch so was Ähnliches... Der Profikoch sah ungefähr so aus:    als er meinte, das man das ja nicht so ganz vergleichen könne. Die Seezunge sei so mit das Feinste, was es an Fischen gäbe...

Er musste auch ein bißl bangen, kam erst als Vorletzter weiter - auch, weil er ein heftiges Knoblauchbrot zum feinen Fisch reichte.

[Excalibur]

Das hab ich auch selten gesehen, dass ein Juror bei der Küchenschlacht schon nach dem Probieren einer einzelnen Zutat den Kandidaten durchgewunken hat. Martin Baudrexel hatte die selbstgeräucherte Entenbrust gegessen, den Feldsalat und das Apfelcarpacchio aber noch gar nicht probiert, als er die Köchin schon als Siegerin des heutigen Tages verkündete. Da muss das Fleisch ja wirklich hervorragend geschmeckt haben.   

[Tinka]

Wo guckst du denn die vormittägliche Küchenschlacht?

[salessia]

Wo guckst du denn die vormittägliche Küchenschlacht?

Ich bin zwar nicht gefragt, aber ich habe gerade Zeit. 

Die Suchfunktion von TV today sagt: ZDF neo

[Excalibur]

   Genau. Wochentags von kurz nach 8 bis max. 9 Uhr auf neo. 

[Tinka]

 

Da könnte ich nur was in der Mediathek gucken.
Wir haben morgens Volle Kanne laufen und dann im Ersten Quiz Wiederholung und das Familien Küchenduell das ja eigentlich nachmittags lief 🤔

[Excalibur]

Im heutigen Vorspann der (morgendlichen) Küchenschlacht wurde nochmal die Entenbrust von gestern erwähnt.
Sowohl Martin Baudrexel, als auch Alexander Herrmann waren von der geräucherten Ente sowas von begeistert - einer gab 5 Sterne! Wenn ich Entenbrust-Fan wäre, würde ich mir das Rezept sichern (gibt's über die Küchenschlacht-Internetseite)   

[Excalibur]

Der 17jährige Schüler (der in der Anzeige heute das Alter "16" hat) kann bei Alexander Herrmann ein Praktikum als Koch machen.
Das finde ich ja mal genial, wenn sowas zusammen kommt. Offensichtlich hat der Koch gesehen, welches Talent in dem jungen Mann schlummert. Auch sein heutiges Menü war wieder klasse und wurde von Christian Lohse sehr gelobt und als Tagessieger gekürt. Morgen ist er im Finale.