Küchenschlacht, Dinner Date: Koch-Laien im TV (alles außer PD)

[Excalibur]

Jugend kann nicht kochen - wenn es heißt Schinkennudeln, dann nehme ich (Koch-) oder rohen Schinken und Nudeln, was ist daran so schwer? Nein, der junge Mann nimmt eine Lammkeule und macht so etwas wie ein Gulasch zu den Nudeln.
Wobei: das Ergebnis vom Chefkoch sieht auch nicht aus wie meine Schinkennudeln, aber immerhin lecker!   

[Tinka]

Küchenschlacht läuft seit einer halben Stunde und ich habe gefühlte 20x Genau gehört 

Und der Lafer nennt den Kolja immer Kohlja 

[Excalibur]

Küchenschlacht läuft seit einer halben Stunde und ich habe gefühlte 20x Genau gehört 

Und der Lafer nennt den Kolja immer Kohlja 

Ich glaub' auch, Lafers Lieblingswort ist "genau" - ich hab's genau (!) im Ohr.   

[Tinka]

Küchenschlacht läuft seit einer halben Stunde und ich habe gefühlte 20x Genau gehört 

Und der Lafer nennt den Kolja immer Kohlja 

Ich glaub' auch, Lafers Lieblingswort ist "genau" - ich hab's genau (!) im Ohr.   

Die Kandidaten haben das mindestens genauso so oft gesagt 

[Shimuwini]

Jugend kann nicht kochen - wenn es heißt Schinkennudeln....

heute sind es Fischstäbchen (selbstgemachte), Kartoffelsalat und Remoulade - da wird dann mal eben eine Dose Brathering in den Mixer geworfen, dazu Semmelbrösel, noch etwas "modelieren" und fertig sind die Fischstäbchen 

[Excalibur]

Jugend kann nicht kochen - wenn es heißt Schinkennudeln....

heute sind es Fischstäbchen (selbstgemachte), Kartoffelsalat und Remoulade - da wird dann mal eben eine Dose Brathering in den Mixer geworfen, dazu Semmelbrösel, noch etwas "modelieren" und fertig sind die Fischstäbchen 

    Uff.

[Excalibur]

Das Küchenschlacht-Final-Essen würd' ich jetzt auch reinhauen:
Lammkarree mit knusprigen Kartoffeln ummantelt, grüner Spargel und Rotweinzwiebel.

Der Kooolja hat heute verloren - zu un-genau.   

[Tinka]

Mit einem schönen Filetsteak statt Lamm würde ich das auch gerne essen 

[Excalibur]

Mit einem schönen Filetsteak statt Lamm würde ich das auch gerne essen 

Die Rotweinzwiebeln sahen gut aus. Ich will das auch schon lange mal machen, nur denke ich meist nicht dran.
Oder auch Zwiebelringe in Bierteig ausgebacken...   
Wir haben zur Zeit Zwiebel, die sind so groß wie ein Baseball, die rentieren sich dann auch zum Ausbacken. 

[Tinka]

Mit einem schönen Filetsteak statt Lamm würde ich das auch gerne essen 

Die Rotweinzwiebeln sahen gut aus. Ich will das auch schon lange mal machen, nur denke ich meist nicht dran.
Oder auch Zwiebelringe in Bierteig ausgebacken...   
Wir haben zur Zeit Zwiebel, die sind so groß wie ein Baseball, die rentieren sich dann auch zum Ausbacken.

Ich habe schon mal rotes Zwiebelchutney gemacht, das schmeckt auch gut zu Steak oder auf einem Burger.

[Excalibur]

Bei der Küchenschlacht habe ich eben gesehen, dass die auch graue Rührschüsseln benutzen.
Ich hab' mir neulich so ein 3er Set gekauft: lindgrün, blassrosa und eben grau - und dachte mir noch, das grau ist aber eine komische Farbe für eine Schüssel, in der Lebensmittel verarbeitet werden.
Aber scheinbar bin ich da top modern, denn die präsentieren ja ganz oft den hippsten Schaijss.   

[Tinka]

Der Lafer wieder:

Die Masse muss sehr fluffig sein, auf keinen Fall zu fest!
Sehen sie, die Masse ist jetzt schön kompakt aber doch fluffig!
Schauen sie wie komplex die Masse jetzt ist!
Jetzt muss ich beten das es auch was wird!

 

[Excalibur]

Freitags bei der Küchenschlacht gibt's ja einen Menüvorschlag vom prominenten Koch-Moderator.
Da fällt mir immer wieder auf, dass die Vorgaben von Mario Kotaska mit die schwersten - um nicht zu sagen unmöglichsten - sind!
Auch heute wieder! Innerhalb von 35 min. sollen die Kandidaten eine Vor- und Hauptspeise zubereiten:
Rucolasalat mit Chutney und gratiniertem Ziegenkäse vorneweg und als Hauptgang Maibock mit zweierlei Spargel, Kartöffelchen und Sauce Bernaise.   
Ich schreie dann innerlich: "Mensch, das sind Koch-Laien! Das sind keine Profis!" 
Muss man's denn immer gleich so übertreiben? 

[Tinka]

Freitags bei der Küchenschlacht gibt's ja einen Menüvorschlag vom prominenten Koch-Moderator.
Da fällt mir immer wieder auf, dass die Vorgaben von Mario Kotaska mit die schwersten - um nicht zu sagen unmöglichsten - sind!
Auch heute wieder! Innerhalb von 35 min. sollen die Kandidaten eine Vor- und Hauptspeise zubereiten:
Rucolasalat mit Chutney und gratiniertem Ziegenkäse vorneweg und als Hauptgang Maibock mit zweierlei Spargel, Kartöffelchen und Sauce Bernaise.   
Ich schreie dann innerlich: "Mensch, das sind Koch-Laien! Das sind keine Profis!" 
Muss man's denn immer gleich so übertreiben?

Das sind schon seit langem keine Kochlaien mehr!
Was die da teilweise zaubern, das lernt kein Kochlehrling in der Ausbildung (damals jedenfalls nicht). Das ist oft so ein Killefit, mir macht das zuschauen schon seit längerem nicht mehr richtig Spaß. Da ist selten was dabei was ich nachkochen möchte, alles viel zu aufwändig.

[Excalibur]

Mir ist immer der Montag am liebsten, da sind dann auch noch "normale" Leute dabei, die nicht so halb-profi-mäßig hantieren. Aber gut, am Freitag sind ja auch nur noch die besten der Kandidaten dabei. Dass die dann schon ein bißl was kochen können, ist (für mich) klar.

Und Kochlaien ist vielleicht der falsche Ausdruck - es nicht keine Laien im Kochen, sondern es sind keine berufsmäßigen Köche.   

[Tinka]

Zwischen Koch und Koch gibt es himmelweite Unterschiede, das fängt schon mit der Ausbildung an. Ich habe in einer Krankenhausküche gelernt. Die Prüfung ist für alle dieselbe und der Gesellenbrief auch. Ich hätte vermutlich aber danach niemals einen Job in einem Restaurant bekommen.
Ich habe vielleicht mehr Routine was das schnibbeln betrifft und vielleicht mehr Wissen im Bereich Lebensmittelkunde, Ernährungslehre (bin auch gelernte Diätassistentin) usw. aber ich denke das viele der „Hobbyköche“ dort so manchem ausgebildetem Koch weit voraus sind!

[Excalibur]

Zwischen Koch und Koch gibt es himmelweite Unterschiede, das fängt schon mit der Ausbildung an. Ich habe in einer Krankenhausküche gelernt. Die Prüfung ist für alle dieselbe und der Gesellenbrief auch. Ich hätte vermutlich aber danach niemals einen Job in einem Restaurant bekommen.
Ich habe vielleicht mehr Routine was das schnibbeln betrifft und vielleicht mehr Wissen im Bereich Lebensmittelkunde, Ernährungslehre (bin auch gelernte Diätassistentin) usw. aber ich denke das viele der „Hobbyköche“ dort so manchem ausgebildetem Koch weit voraus sind!

   Das hab' ich allerdings auch schon leidvoll feststellen müssen.   
Aber ich glaub' auch, dass die Schnibbel-Routine und die Multitasking-Fähigkeit (gerade in Bezug auf mehrere Gar-Orte) nicht zu unterschätzen ist. Da fehlt's dem Nicht-Profi doch des öfteren. Es gibt aber auch mittlerweile genug Hobby-Köche, die höchste Küchenakrobatik hinlegen...
Nur wenn dann ein prämierter (?) Fernsehkoch ein zweigängiges Menü aus siebenerlei Zutaten in 35 min. gekocht haben will, dann wird's happig.   

[Tinka]

Guckt noch wer Snackmasters?

Ich brülle die ganze Zeit: Lauge, ihr braucht Lauge!! und sie scheinen es gehört zu haben 

[Excalibur]

Das kenne ich gar nicht. Wo läuft das denn?

[Tinka]

Sonntags 19.10 auf RTL. Sonst lief da das mit den Hundewelpen.

[Excalibur]

Ah, was Neues! Jedenfalls für mich.   

Ich kenne so ähnliche Beiträge - allerdings nicht als Show. Da ist ein TV-Koch, der eben auch bekannte Snacks "nachkocht" bzw. produziert. Da gab's Hanuta, Käsebällchen, Snickers - aber auch Curry-King, Miracoli...
So Sachen finde ich interessant - wenn ich's nicht vergesse, schaue ich nächsten Sonntag mal rein.   

[Excalibur]

Hat jemand schon mal Koch Box gesehen - auch eine relativ neue Koch-Show.
Zwei Pärchen bekommen jeweils eine Kiste mit Zutaten und ein Video, in dem die Herstellung ein einziges Mal gezeigt wird.
Die Zweierteams, die ich bisher gesehen habe, konnten alle nicht kochen - obwohl es einige von sich behauptet haben.
Aber: wenn ich doch einmal gesehen habe, wie etwas geht, ist das doch kein Problem, nachzukochen - oder?   
Es gab auch nicht soooooo außergewöhnliche Gerichte, aber schon bei einem Sahnequark mit Früchten gab's Chaos.

[nonoever]

Das lief meinerErinnerung nach schon einmal und ich bin überzeugt davon, dass es scripted reality ist. Das wird von vorne bis hinten einem Drehbuch folgen.

[Excalibur]

Echt?  Darauf wär' ich nicht gekommen... 
Aber dann könnte man sich auch die vielen Kochfehler erklären - die wären dann sozusagen als "Joke" eingebaut gewesen.

[Excalibur]

Heute gab's ein seltenes Phänomen bei der Küchenschlacht:
Der Juror Christoph Rüfer konnte sich nicht entscheiden, wer das schlechteste Essen gekocht hat, denn es waren fast alle schlecht. Teilweise sogar grottenschlecht. Er musste sich sozusagen zwischen Pest und Cholera entscheiden. 
Bei vielen lag's einfach daran, dass sie sich viel zu viel vorgenommen haben. Muss man denn zu Lammfilets mit Beerensoße und Selleriepüree auch noch selbstgemachte Ravioli servieren? Irgendwie waren heute fast alle verspult...